TATLI LOR YAPIMI



malzemeler:
  • 2 litre süt (açık ya da pastörize)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 8 tatlı kaşığı elma sirkesi
  • 8 tatlı kaşığı limon suyu
  • çörek otu (opsiyonel)

hazırlanışı:

* Sütü ve tuzu bir tencereye alalım yüksek ateşte arasıra karıştırarak kaynamasını sağlayalım. Kaynamaya başladığında altını kısıp 4-5 dakika daha pişirelim

* Limon suyunu ve sirkeyi süte ilave edip, karıştırarak bir kaç dakika daha kısık ateşte kaynatalım. Bu safhada süt ayrışmaya ve rengi hafif sararmaya başlayacak.

* Karışımı bir kevgir üzerine temiz bir tülbent ya da ince bir bez koyduktan sonra süzelim. Suyunu iyice bırakabilmesi için bezin üzerine bir kase kapatalım ya da altına bir kap koyarak bir yere asalım.

* Yaklaşık 3- 4 saat bu şekilde beklettikten sonra mis gibi ev yapımı lorumuz tadılmaya hazır olacak. Servis esnasında seviyorsanız üzerine biraz çörek otu ve zeytinyağ ilavesi yapabilirsiniz ben sevdiğim için içinede ekleme yaptım.

Not: Açık süt kullandığım için 4-5 dakika kadar sütü kaynattım. Pastörize süt kullanacaksanız sütünüzün kaynama noktasına gelmesi kafi kaynatmanıza gerek yok. Ayrıca tuzlu yapmayı tercih ederseniz miktarı kontrol ederek damak zevkinize göre arttırabilirsiniz....

* Bu ölçülerle 300-350 gr kadar lor çıkmakta. Daha fazla yapmak isterseniz süt oranını ve diğer malzemeleri doğru orantılı olarak arttırabilirsiniz Ancak şunu söylemeliyim ki ev yapımı bir peynir olduğundan ömrü cokta uzun olmuyor en fazla 4-5 gün içinde tüketilmesi gerekiyor. Bunu düşünerek ölçü ayarı yapmanızı tavsiye ederim...

* Sağlıkla muhabbetle kalın..



10 yorum:

  1. Çocukları küçükken hep evde yapardım lorumu,şimdi hazıra alıştık..Ellerine sağlık Arzucum..eski günlerim aklıma geldi..

    YanıtlaSil
  2. Mutlaka denicem,hatirlattiginiz icin tesekkürler,hep unutuluyor cünkü...

    YanıtlaSil
  3. benım de sutum kesılırse yapıyorum cokta severım tatlı yaptığım zaman tereyağ bal ıle yıyıyorum cok lezzetlı ellerıne sağlık arzu

    YanıtlaSil
  4. Arzucuğum mükemmel olmuş. Ben bazı pasta kremalarının içinde kullanıyorum loru (Dolgu kremalarında). Benim için çok faydalı oldu. Teşekkürler ve sevgiler.

    YanıtlaSil
  5. Ben geçen gün denedim yapmayı ama sütün kesilmeyeceği tuttu. :)) Bir lokma peynir elde ettim. Haftaya sütçümden süt alınca sizin tarifinizi deneyeceğim. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  6. kaşık kaşık yemeli harika sağlık deposu olmuş eline sağlık canım

    YanıtlaSil
  7. Bunu benim yapmam lazim:) cok tesekkurler tarif icin.
    Elinize saglik..

    YanıtlaSil
  8. Canım, mayalı peynirler yiyemediğim için lor benim için ideal. Ben de evde yapıyordum ama senin tarifte başka detaylar var. :) Not ettim bundan sonra lor tarifim budur :)
    Ellerine sağlık ve teşekkür ederim canım...

    YanıtlaSil
  9. Guzel yorumlariniz icin sagolun arkadaslar :-)

    YanıtlaSil
  10. Geçen de ben yaptım lor tuzlusunu yaptım ben börek içi için canım ne güzel miss gibi süt kokuyor değil mi.Ellerine sağlık afiyetler olsun bir tanem<3

    YanıtlaSil

Zaman ayırıp değerli yorumlarınızı bıraktığınız için çok teşekkür ediyorum..