KESTANELİ PİLAV




malzemeler:
  • 2 su bardağı pirinç
  • 25-30 adet kestane
  • 3 tepeleme yemek kaşığı kuş üzümü
  • 3 tepeleme yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 küçük demet dereotu
  • iki çay kaşığı tarçın
  • iki çay kaşığı karabiber
  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı tavuk suyu
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 adet kesme şeker
  • tuz..
hazırlanışı:

* Yılbaşı menüsü denildiğinde ilk aklıma gelen lezzettir kestaneli pilav. Bu sebeple yılbaşı öncesinde vermeyi planlamıştım bu tarifi  ama maalesef fırsat bulup yayınlayamadım. 

* Merak edenler için pilavımızın tarifi şöyle..

* Öncelikle kestanelerin üzerini bir bıçak yardımıyla çizelim ve fırına koyarak közleyelim. Ardından soğuması için bir kenara alalım.

* Sıvıyağı bir tencereye alıp üzerine üzüm (bir müddet sıcak su da bekletilmiş) ve fıstıkları ekleyelim. Fıstıkların rengi hafif dönene kadar kavuralım ve sonrasında pirinçleride ekleyip birlikte kavurmaya devam edelim.

* Kavrulan pirince suyu, tavuk suyunu, temizlenmiş kestaneleri, ince olarak doğranmış dereotunu, karabiberle tarçını, şeker ve bir miktarda tuzu katıp hepsini birlikte iyice harmanlayalım.

* Pilavımızı pirinçler suyunu çekene göz göz olana kadar kısık ateşte pişirelim. Suyunu çekmeye başladığında tereyağınıda ekleyip karıştıralım ve altını kapatalım. Yaklaşık 15-20 dakika kadar demlendirdikten sonra sıcak olarak servis edelim.

* Afiyet olsun..:)


30 yorum:

  1. Nefis bir pilav olmus. Elinize saglik. Sevgilerimle :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çok çok teşekkürler sevgiler..:))

      Sil
  2. Çok güzel bir görüntü olmuş tarifinizi kaydettim ilk fırsatta denemek isterim.Ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Denemenden mutluluk duyarim cok tesekkurler mehtap sevgiler..:-)

      Sil
  3. Arxucum nefis görünuyor,ellerine saglik..bence bu güzellik ivin sadece yılbasini beklememek lazım..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. doğru diyosun canım kestane bolken her zaman için denenebilir tabi.. teşekkürler arkadaşım sevgiler:))

      Sil
  4. Elinize sağlık nefis görünüyor sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. özgen çok teşekkür ediyorum sevgiler..:))

      Sil
  5. Normalde sade pilavla hiç arası olmayan biriyimdir.Ama böyle içi pilavlar lezzetiyle beni benden alır.Çok severim. Muhteşem görünüyor.ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sagolasin canim sevgiler gonderdim...:-)

      Sil
  6. niye böyle bir güzelliği yılbaşından yılbaşına yapıyoruz ki bence her zaman afiyetle yenir, ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. evet mehtapcim aynen oyle bir cogumuzda yilbasinda yapilmali gibi bir algi var nedense .. halbuki alakasi yok kestane zamani surekli yapilabilir.. tesekkurler canim..

      Sil
  7. kestane gecmeden denemek ısterım elıne sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sagolasin selmacim sevgilerle..:-)

      Sil
  8. Muthiş bir görüntü :) ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. tanemcim sagol hayatim sevgilerimi gonderiyorummm..:-)

      Sil
  9. harika bir sunum canım.çok beğendim.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. canim tesekkur ederim sevgiler..:-)

      Sil
  10. Arzucuğum kestaneli pilavın bir harika olmuş. Görüntüdeki albeni, eminim lezzetini de fazlasıyla etkilemiştir. Kestaneli pilav nedense hep yılbaşında hindi yanına yapılır.:)) Ama gerçekten kış ayları kestanenin en bol oluğu aylar. Arada bir yapıp yemek lazım:) Ellerine sağlık ve afiyetler olsun tüm tadanlara:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. evet nilguncum haklisin mevsiminde kesinlikle yapilmali bencede yilbasiyla sinirli kalmamali. cok tesekkur ederim canim sevgilerimle..
      :-)

      Sil
  11. Canımm canımmmm misss harika olmuş ellerine sağlık, sevgilerimle.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. macidecim hayatim cok tesekkur ederimmmmm..sevgiler...:-)

      Sil
  12. Merhaba ,

    Bloglara özel tasarım yapmaktayız. Sizde size özel hoş bir tasarımınız olsun istiyorsanız bize ulaşabilirsiniz.

    Not : İlk 10 blog tanıtım amaçlı çok uyguna tasarlanacaktır.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hemen inceliyorum sevgilerimle..:-)

      Sil
  13. Arzu'm ne yaptın sen :)
    En sevdiğim pilavdır bu. Bana kocaman bir tencereyi versen hepsini yerim :))
    Ellerine sağlık canım...

    YanıtlaSil
  14. Canim benim cok tesekkur ederim bende cok seviyorum..:-)

    YanıtlaSil
  15. Görüntü cok istah açıcı. Ellerine saglik.

    YanıtlaSil

Zaman ayırıp değerli yorumlarınızı bıraktığınız için çok teşekkür ediyorum..