FIRINDA TAVUKLU BESAMELLİ KABAK


Malzemeler:
  • 6 adet orta boy kabak
  • yarım kilo kuşbaşı doğranmış tavuk (buttan)
  • 1 adet soğan
  • 1 adet domates
  • bir kaç dal dereotu
  • az sıvıyağ
  • karabiber, tuz

Besamel için:
  • 1 dolu yemek kaşığı un
  • 1 dolu yemek kaşığı tereyağ
  • 1 bardak süt
  • üzeri için kaşar rendesi...
Hazırlanışı:

* Kabaklar temizlenip soyulduktan sonra bir tencereye alınarak  kısa süreli haşlanır. (Yemeğimiz fırına gireceğinden uzun süre haşlama işlemi yapmamıza gerek yok, sadece içini oyma işlemi yapmamıza uygun olana kadar haşlamak yeterli olacaktır.)

* Yemeklik doğradığımız soğan tavuklarla beraber, az sıvıyağ ilave ettiğimiz bir tavada iyice kavrulur.İçine kıyılmış dereotu, küp küp kesilmiş domates tuz ve karabiberde eklenerek birkaç dakika daha pişirilip ardından ocaktan indirilir.

* Besamel için öncelikle tereyağ eritilir, un ilavesi yapılarak rengi az dönene kadar bir çırpma teliyle sürekli karıştırılarak kavrulur.Üzerine (topaklanmaması için) yavaş yavaş süt eklenir ve kıvamı koyulaşana kadar karıştırılarak pişirmeye devam edilir.

* Kabakların içi bir çay kaşığı yardımıyla çıkartılır. (bu arada çıkan kabak parçalarını tavuğun içine ilave edebileceğiniz gibi daha sonra mücver ya da börek yapımında kullanmak için de ayırabilirsiniz) İçine besamel sosla karıstırılmış tavuklu harçtan konulur.

* Üzerine rendelenmiş kaşar ilavesi yapılarak 190-200 derecelik fırında pişirilir.

* Mevsimin güzel kabaklarıyla yapabileceğiniz hafif, tam bir yaz yemeği. Yemeğimiz daha da hafif olsun derseniz üzerine az kaşar rendesi ilavesi yapıp besamel sossuzda fırına verebilirsiniz. Afiyetle.:)


24 yorum:

  1. Arzucum ellerine sağlık nefis olmuş,bayılırım ben buna..Ben yaptımmı,altınada sarmısaklı bir domates sos hazırlıyorum..Öylede çok güzel oluyor,tavsiye ederim..Afiyetler olsun canım..

    YanıtlaSil
  2. Sagol canim benim :-)aaa.super bir dahakine bir de oyle denim sevgiler nursencim

    YanıtlaSil
  3. kabağın en güzel hallerinden .nefis olmuş canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  4. Bu mehteşem olmuş :) kesinlikle deneyeceğim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Begenmene sevindim canim tesekkurler sevgiler..:-D

      Sil
  5. ben beşamel sosu olmadan yaparım genelde ama beşamelle de eminim nefis olmuştur.nefis görünüyor eline sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. O haliyle de gercekten cok lezzetli oluyor. Cok tesekkurler reyhan sevgilerle...

      Sil
  6. Ellerine sağlık canım tam yaz yemeği olmuş ,üstelik kabaklı bayıldım.Tarifini aldım yarın iftara yapmayı planlıyorum :))Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aaaa.. cok guzel umarim begenirsin kolay gelsin sevgiler cizelcim

      Sil
  7. bende beşamel sosu olmadan geçen hafta kayınvaldemde yemiştim .lezzetini beğenince bende yaparım demiştim..demekki denememde üzerine beşamel sosta koysam daha güzel olucak..ellerine sağlık Arzucum..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sagol canim benim iki turlude oldukca lezzetli oluyor aslinda tercih senin hayatim sevgilerimle

      Sil
  8. Bayılırım her haline kabak kayığı derim ismine mani gibi oldu:)))Ellerine sağlık canım,sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hahahaa... aynen oyle vallahi sagol deryacim opuyorum sevgiler

      Sil
  9. ellerinize sağlık.afiyetler olsun.eğer bir silgi olsaydınız.neleri silmek isterdiniz.cevabınızı siteme yazarsanız sevinirim.sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Cok tesekkur ederim ugrarim tabi ki sevgiler

      Sil
  10. Çok severim canım ellerine sağlık..Sevgiler..

    YanıtlaSil
  11. elıne sağlık besamel tadını guzellestırıyor nereye gırse bunlarda sandal sefası olmuslar

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. aynen canim lezzetine lezzet katiyor kesinlikle cok tesekkurler sevgiler

      Sil
  12. harika bir tarif olmuş canım denerim ben bunu eline sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Dene hayatim dene tesekkurler sevgiler :-)

      Sil
  13. İyi geceler Arzucum,bu akşam iftar için tarifini denedim nefis oldu herkes çok beğendi,tekrar ellerine sağlık diyor teşekkür ediyorum ,sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Cizelcim seninde ellerine saglik hayatim denemende begeninde beni cok mutlu etti inan afiyetler olsun kocaman sevgiler:-)

      Sil

Zaman ayırıp değerli yorumlarınızı bıraktığınız için çok teşekkür ediyorum..