LAZANYA


MALZEMELER:
  • orta boy bir fırın kabı için 12 yaprak lazanya (barilla marka kullandım)
kıymalı sos için:
  • 350 gr kıyma
  • 2 adet orta boy havuç
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 3 adet orta boy domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • karabiber, toz fesleğen, tuz. 
besamel için
  • 2 yemek kaşığı un (tepeleme)
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 3 bardak süt
  • karabiber, tuz..
  • üzeri için rende eski kaşar varsa parmesan...


HAZIRLANIŞI:

*Soğanları yemeklik doğruyoruz, dilimlenmiş sarımsaklarla birlikte tencereye alarak sıvıyağla kavuruyoruz. Ardından rendelenmiş havuç, salça ve kıymayıda katıp kavurma işlemini sürdürüyoruz  Harcımızı tuz ve baharatlarlada tatlandırdıktan sonra rendelenmiş domatesleri ilave edip suyunu çekene kadar pişmeye bırakıyoruz.

* Beşamel sosumuz için; tereyağını bir yere alıp erittikten sonra ununu ekliyoruz. Bir çırpıcı yardımıyla rengi az dönene kadar sürekli karıştırarak kavuruyoruz. Sütü yavaş yavaş ekleyerek (topaklanmaması için) çırpmaya devam ediyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra bir kaç taşım daha pişirip tuz ve karabiberini koyarak ocaktan indiriyoruz . Ben mevcutta olmadığı için kullanmadım ama beşamel sosun içine elinizde varsa az muskat rendeside katabilirsiniz gerçekten çok yakışıyor.

*Gelelim birleşme safhasına..: Bir fırın kabının içine önce beşamel sosu daha sonra bir kat lazanyamızı döşüyoruz aralarınada kıymalı harçtan koyup malzemelerimiz bitene kadar işleme devam ediyoruz.

* Ustü besamel sosla kaplanan son katın üzerine rendelenmiş kaşarda ekleyerek 180-190 derecede lazanyamızı kızarana kadar pişmeye bırakıyoruz.

Not:  Ben barilla marka kullandım ince bir lazanya olduğu içinde haşlamadan pişirdim ama bazı lazanyalar daha kalın olup kısa süreli haşlama işlemi gerektirebilir.(5-6 dak. kadar) Bu arada besamel sosu kaynama safhasına geldikten kısa bir süre sonra ocaktan indirmeli yoksa kaynamaya devam ettiği sürece koyulaşmayada devam edecektir. Bize lazanyamız için gerekli olansa akışkan bir kıvam.

* Afiyetle kalın..Sevgiler..:)

22 yorum:

  1. Ellerine sağlık canım nefis görünüyor. Bloğunu severek takip ediyorum izlemeye aldım. Bana da bekliyorum. Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  2. Tesekkurler seldacim tabi ki gelirim sevgilerle..:-)

    YanıtlaSil
  3. Çok güzel görünüyor..Ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil
  4. ellerine sağlık arzu
    bende çok sık yapıyorum bu haşlanmayan lazanyayı
    hem pratik hemde çok lezzetli oluyor

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet canim kesinlikle cok pratik tesekkurler..:-)

      Sil
  5. Çok severim ama hiç yapmadım. Eşim bayılır. Aslında denemem gereken bir yemek. Kendimi hazır hissetmem gerek. Sanki zor gibi geliyor:)
    Ellerine sağlık canım...
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. tam tersi canimcim ya hatta dar zamanlarda hayat kurtarici bile diyebilrim kesinlikle denemelisin en kisa zamanda.. tesekkurler sevgiler.. :-)

      Sil
  6. Arzucum çok severim,barillanınkide çok pratik ve lezzetli oluyor.ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  7. bu markanın lazanyasına bayılıyorum,tembel iş,çok oldu yapmayalı,ellerine sağılık canım.

    YanıtlaSil
  8. Gerçekten dayanılamayacak bir lezzettir. Barilla'da çok iyi seçim bence. Süper gözüküyor ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  9. Harika görünüyor, ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  10. Çok severim canım ellerine sağlık tabağı alıp kaçtım arama boşa:)))sevgiler...

    YanıtlaSil
  11. Tamamdir hayatim afiyetle...;-) tesekkurlerr.. sevgiler :-)

    YanıtlaSil
  12. hhıımm harika çok severim çok güzel olmuş nefis görünüyor sizi izlemeye aldım banada beklerim sevgiler

    YanıtlaSil
  13. Dolapta bekleyen lazanyami bu hafta içinde bitireceğim bende .ellerine sağlık.en iyisi ve kolayı deneyeceğim hiç hasl amadan pişirmek.daha pratik.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. kesinlikle daha pratik canım tesekkürler sevgilerle:)

      Sil

Zaman ayırıp değerli yorumlarınızı bıraktığınız için çok teşekkür ediyorum..