ETLİ KURU PATLICAN YEMEĞİ

Malzemeler:
  • yarım kilo kuşbaşı kuzu eti 
  • 25-30 adet kuru patlıcan
  • 1 adet soğan 
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 adet sivri biber
  • üzeri için maydanoz
  • az sıvıyağ, tuz...
Hazırlanışı:

* Yemeklik doğranmış soğan, dilimlenmiş sarımsak ve biberleri biraz sıvıyağla birlikte bir tencereye alarak soteliyoruz. Soğanlar yumuşadığında içine etlerimizi ve salçalarımızıda ekleyerek birlikte biraz daha kavuruyoruz. Daha sonra üzerine biraz sıcak su ekleyerek yaklaşık 25-30 dakika kadar etlerimizi kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

* Patlıcanları biraz yumuşatmak ve acısını almak için 10-15 dakika kadar derin bir kap içinde sıcak suda (az tuz eklenmiş) bekletiyoruz. Hafif yumuşadığında süzerek patlıcanları iki üç parçaya bölüyor ve etlerimizin üzerine ilave ediyoruz.

* Yaklaşık 15-20 dakika kadar daha birlikte pişirdikten sonra tuzunuda ayarlayıp yemeğimizi ocaktan alıyoruz. 

* Servis edeceğimiz kaba aldıktan sonra üzerinide bir miktar kıyılmış maydanozla süsleyerek yemeğimizi sunuyoruz.

* Afiyet olsun Sevgiler....:)

6 yorum:

  1. Arzucum kuru patlıcanı hiç pişirmedim,ama çok güzel bir yemek olmuş..Deneyeceğim..ellerine sağlık..sevgiler..

    YanıtlaSil
  2. Yazın bol bol kuruttuk işte değişik bir tarif yapalım da görelim eline sağlık canım

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet canım onlari değerlendirmek için güzel bir tarif gerçekten çok teşekkürler:)

      Sil
  3. bandırmalık olmuş, eline sağlık.

    YanıtlaSil

Zaman ayırıp değerli yorumlarınızı bıraktığınız için çok teşekkür ediyorum..