FIRINDA BEŞAMELLİ KARNABAHAR

Malzemeler:
  • 1 adet orta boy karnabahar
  • 150 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 adet sivri biber
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı tereyağ (silme)
  • 3 yemek kaşığı un (tepeleme)
  • 3 su bardağı süt
  • 1 su bardağı kaşar rendesi
  • az sıvıyağ
  • karabiber, tuz..

Hazırlanısı:

* Karnabahar temizlenip küçük parçalara bölündükten sonra bir tencereye alınarak yumuşayana kadar haşlanır (yaklaşık 10- 12 dakika kadar bu süreden daha fazla haşlanırsa dağılıp parçalanabileceğinden bu kadarı yeterli olacaktır) ve ardından süzülerek bir kenara alınır.

* Yemeklik doğranan soğan ve kıyılan biber az sıvıyağla sotelenir, içine salça, kıyma, karabiber ve bir miktar tuzda ilave edilerek bir süre daha pişirilir.

* Tereyağ bir tencereye alınarak eritilir, içine un katılıp hafif rengi dönene kadar kavrulur. Sonra kavrulan una süt eklenip kıvam alana kadar karıştırma işlemi sürdürülür. ( bu safhada bir çırpıcı kullanırsanız unun topaklanmasını önleyebilirsiniz) Sos kaynamaya başladığında içine tuz ve biraz karabiber eklenir, bir kaç dakika daha kısık ateşte kaynatılarak ocaktan indirilir

* Karnabaharlar bir fırın kabına alınır. Üzerine önce kavrulan kıyma sonrada beşamel sos dökülerek güzelce yayılır.

* Üzerine rende kaşar peyniri serpiştirildikten sonra fırına verilerek yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirilir. 
(190-200 derece)

* Afiyet olsun...

Not: Düzgün dilimlenebilmesi için fırının altını kapattıktan sonra fırının içinde 20 dakika kadar dinlendirmenizi ve o şekilde servis etmenizi öneririm.


21 yorum:

  1. O kadar güzel görünüyor ki, tadının da çok güzel olması gerek bu yüzden:)
    Ben salata veya kızartma olarak yapıyordum.Ama bu tarifi mutlaka deneyeceğim.
    Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  2. Nefis olmuş sık sık yaparım bende harika olur karnıbahar, ellerine sağlık Arzu abla.

    YanıtlaSil
  3. evet çok güzel görünüyor
    bugün bir kaç blogda çok güzel yemekler gördüm . çıkış saati yaklaştı evde yemek yapcak enerji de yok :) ama açııım neyse elinize sağlık

    YanıtlaSil
  4. tek kelime ile BAYILIRIMMM!Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  5. beşamel sos her yemeğe ayrı bir lezzet okuyor...
    canım ellerine sağlık.......

    YanıtlaSil
  6. Bu muhteşem bir tarif Arzu'cuğum. Çok lezzetli olduğu belli. Karnıbaharı da çok severim.
    Ellerine sağlık canım.
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  7. offf bu nasıl bir görüntü canım.uzanıp alasım geldi şimdi.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  8. kisin sadece karnabahari haslayip besamelledigim bir tarifim var ama bu da lazanyayi andirdi bana nefistir eminim,ellerine saglik,sevgilerle...

    YanıtlaSil
  9. Arzucuğum önce blogunun yeni şeklini çok beğendim sanırım yeni değişti buda çok hoş olmuş,yemeğine gelince bu tarif börek gibi oluyor ve karnıbahara farklı lezzet veriyor elin dert görmesin canım

    YanıtlaSil
  10. Arzucum ellerine sağlık,nefis olmuş..Çok severim,ama seninki bir başka güzel olmuş,börek kıvamında..Blogunun yeni yüzü çok güzel olmuş,hayırlı olsun..

    YanıtlaSil
  11. ellerine sağlık canım çok lezzetli görünüyor.

    YanıtlaSil
  12. ellerine sağlık çok güzel çok da besleyici

    YanıtlaSil
  13. Çok severim,nefis görünüyor,ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  14. arzum mmmmm mis.
    senim elinden yerim ben.

    YanıtlaSil
  15. bende bu usul çok seviyorum, eline sağlık canım.

    YanıtlaSil
  16. çok teşekkür ederim arkadaşlar:) bu arada sevgili nurşen ve kardelen bloğun bu yüzünü 2 aya yakındır kullanıyorum aslında sizin dikkatinizi yeni çekti heralde beğenmenize çok sevindim çok teşekürler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. bende bir değişiklik var ne diyorum, sonra fark ettim değiştiğini ,yinede geçte olsa fark edildi yani.yaşlandık herhalde

      Sil
  17. Yok yok yaşlılıkla alakası yok bence kardelencim o kadar sık değişiyorum ki karıştırmakta haklısın:) boş zamanlarımda kendimce headerlar tasarlıyorum içime sinen bir şey olursada hemen bloğa uyguluyorum ona uygunda bir arka plan derken komple değişiklik olmuş oluyor tabi . karıştırman bu yüzden:) öpüyorum sevgiler canım

    YanıtlaSil
  18. akşam yemeğimi yemiş olmama rağmen canım çekti şimdi ellerine sağlık Arzucum..

    YanıtlaSil
  19. canim ben de var bugun karnibahar ama kiymali tencere de pisen turunden.ellerine saglik.

    YanıtlaSil

Zaman ayırıp değerli yorumlarınızı bıraktığınız için çok teşekkür ediyorum..