KADINBUDU KÖFTE

Malzemeler:
  • 500 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 kahve fincanı pirinç
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı su
  • 6-7 dal maydanoz
  • un
  • tuz, karabiber, pulbiber
  • sıvıyağ.......

*Bir  kaç gün aradan sonra birçoğumuzun çok sevdiği bu ilginç isimli yemeğimizle geldim sizlere:) Köfte adına değişik alternatifler arayanlar için işte kadınbudu köftemizin yapılışı.....

*Az sıvıyağla birlikte kıymanın yarısı bir tavaya alınır, suyunu çekene kadar iyice kavrulur. Başka bir yerde bir tencere içine suyumuz alınır ve kaynatılır içine pirinçler ilave edilerek neredeyse lapa kıvamına gelene kadar haşlanır ardından bir kenara alınarak soğumaya bırakılır. (Bu işlem için dilerseniz evde artmış pilavınız varsa onuda kullanabilirsiniz) Daha sonra geri kalan çiğ kıyma, kavrulmuş kıyma, pirinç, 1 adet yumurta, kıyılmış maydanoz tuz ve baharatlarla birlikte karışım güzelce yoğurulur. Harçtan mandalina ölçüsünde koparılan parçalar yassı şekil verildikten  sonra, önce una daha sonra çırpılmış yumurtaya (geri kalan 2 yumurtayla hazırlanmış) batırılarak kızgın yağda kızartılır. İster sıcak ister soğuk olarak servis edilebilir.

* Afiyet olsun....:)

13 yorum:

  1. Evde yumurta olmaması , bakkalın tüm gündür hala camında '2 SAATE GELCEM!' yazısının olması ve markete gitmeye gözümün yememesi ben bu köfteden ayırdı :'( Yarın yapacağım , kafaya koydum !

    YanıtlaSil
  2. köftenin her türlüsünü çok severim canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. Hep merak etmiştim tadını, mutlaka yapacağım Arzu abla ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  4. Arzucum ellerine sağlık,çok severim..Süper olmuş..Yeşilliklerlede ne güzel olur..

    YanıtlaSil
  5. Eşimin favori köftesi ama bende çok severim,eline sağlık Arzucum.

    YanıtlaSil
  6. Arzucum mükemmel olmuş kadınbudu çok yedim ama hiç deneyemedim, yine harika görünüyor.Ellerine sağlık!

    YanıtlaSil
  7. Arzu'cuğum ellerine sağlık.
    Evet isim hep bana biraz tuhaf gelmiştir :)
    Deneyeceğim canm, teşekkür ederiz.
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  8. bu ismi nev-i şahsına münhasır olan bu lezzeti uzun zamandır yapmadığımı hatırladım :)Ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  9. arzu hanım ..ne de güzel olmuştur..ellerinize sağlık..özellikle yemeklerin dönüşümlerine bayılırım.))mutfakta hiçbir malzeme ziyan olmasın ..hiçbir şey çöpe gitmesin değil mi?sevgiler

    YanıtlaSil
  10. bu köfteyi çok severim...
    acayip lezzetli oluyor...
    emin çok güzel olmuştur...
    ellerine sağlık canım...

    YanıtlaSil
  11. nefis görünüyor çokta severim ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  12. yorumlarınız için hepinize çok teşekkür ederim arkadaşlar sağolun:)

    YanıtlaSil
  13. Çok güzel görünüyor nar gibi kızarmış :) Elinize sağlık.

    YanıtlaSil

Zaman ayırıp değerli yorumlarınızı bıraktığınız için çok teşekkür ediyorum..