PATLICANLI BULGUR PİLAVI

Malzemeler:
  • 2 Su bardağı bulgur
  • 200 Gr kıyma
  • 3 Adet patlıcan
  • 1 Adet soğan
  • 2 Adet sivribiber
  • 1 Adet kırmızıbiber
  • 1/4 Demet maydanoz
  • 1 Çorba kaşığı biber salçası
  • 4 Su bardağı su
  • Az sıvıyağ
  • 2 Çorba kaşığı tereyağ 
  • Tuz.......

Öncelikle patlıcanları alaca soyup küp küp keserek tuzlu suda yarım saat kadar bekletiyoruz. Sonra suyunu süzererek az sıvıyağla kızartıyoruz Fazla yağını almak için bir kağıt havlu üzerine koyup patlıcanlarımızı bir kenarda bekletiyoruz. Bir tencere içine yemeklik doğradığımız soğanlarla biberleri alıp tereyağla kavuruyoruz.  İçine salça ve kıymayıda koyarak kavurma işlemine devam ediyoruz.
 En son olarak bulgurlarıda katıp bir kaç dakika daha birlikte kavurduktan sonra suyunu, tuzunu, kıyılmış maydanozları ve patlıcanlarıda ilave ederek şöyle bir karıştırıyoruz. Suyunu iyice çekene kadar pilavımızı kısık ateşte pişirip sonrasında  demlenmeye bırakıyoruz. Pilavımız hazır.... Afiyetler olsun.....:))

BALIK KÖFTESİ


 Birkaç gün önce blogda meydana gelen bir html uyumsuzluğu sebebiyle tüm üst gövdede ki gadget yerleşimi  alt gövdeye kaydı ve ne yaptıysam  bu durumu düzeltemedim bu kayıttan sonra meydana gelen bir aksaklık olduğundan çözmek adına kaydı silmek zorunda kalmıştım ki neyse durum düzeldi ve ben de bu tarifi  şimdi tekrar yayınlamak istedim. Daha önce de söylediğim gibi tarif sevgili tijenin gerçekten çok pratik ve lezzetli bir köfte olduğu için arşivimde bulunsun istedim. İşte köftemizin malzemeleri ve tarifi:
  • 1 Paket iglo alaska mezgiti
  • 1 Adet yumurta
  • 1 Adet soğan
  • 2-3 Diş sarımsak
  • 6-7 Kaşık galeta unu
  • Bir kaç dal dereotu (orjinal tarifte maydanoz kullanılmıştı)
  • Tuz, karabiber, kimyon
  • Kızartmak için az sıvıyağ..

Bir tencereye su koyup kaynatıyoruz içine balıklarımızı koyarak 3-4 dakika kadar haşlıyoruz. Haşlanan balıklarımızın suyunu iyice süzdürdükten sonra rondoya önce soğan ve sarımsaklarımızı sonra haşlanan balıklarımızı koyarak çekiyoruz. Daha sonra karışımı bir kaseye alıp diğer malzemeleride ekleyerek yoğurup şekil veriyoruz. Bir tavaya az sıvıyağ ilavesi yapıp kızdırdıktan sonra köftelerimizi kızartıyoruz. Kağıt havlu üzerinde yağını biraz çektirdikten sonrada yanında bolca salatayla servis ederek afiyetle yiyoruz. Herkese kucak dolusu sevgilerimle......:)

22 yorum:

  1. İki tarifte muhteşem görünüyor. Özellikle patlıcanlı bulguru en kısa zamanda deneyeceğim. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  2. canım benim patlıcanlı pilavın harika olmuş...
    balıklı köften için daha önce yorum yazmıştım diye hatırlıyorum ama
    sanırım blogunda sorun yaşamışsın canım...
    arada olur öyle şeyler...
    canım benim ellerine sağlık...
    ikiside harika görünüyor...
    kocaman sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sağolasın şirinem benden de kocaman kocaman sevgiler...:)

      Sil
  3. Arzucum yine nefis lezzetler pişirmişsin..ellerine sağlık..sevgiler..

    YanıtlaSil
  4. arzucuuum ellerine sağlık güzelim patlıcanlı pilavından aldım 1 tabak haberin ola;))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. al hayatım:)) teşekkürler sevgiler...

      Sil
  5. Köfteyi ben daha önce okudum hiç bir sorun yoktu.patlıcanlı pilavına da bayıldım.Ellerine sağlık.Sevgiler:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürler canım sorun tarifte değildi zaten okunabiliyodu ama orda yaptığım bir yszım hatasını ipad üzerinden düzeltirken bir htlm kodunuda silmişim oda varsayılan gadget yerleşimini sıfırlayıp düzeneği aşağı alt gövdeye taşıdı ve blog içi ayarlarından da düzeltilemediği için kaydı silerek tekrar gadgetleri yükleyebildim sevgiler..:)

      Sil
  6. yazın geldiği belli olmaya başladı, bloglarda patlıcanlı tarifler çoğalmaya başladı, ellerine sağlık, çok lezzetli olduğunu tahmin edebiliyorum...

    YanıtlaSil
  7. pilav harika canım.sıcak sıcak bayılırım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  8. Bulgur pilavının her hali çok güzel olur,patlıcanla etli gibidir lezzeti çok severim,ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Valla bencede patlican cok yakisiyor hem bulgura hem de pirinc pilavina.....yorum icin cok tesekkur ederim canim sevgilerimle....:)

      Sil
  9. CANIM ELLERİNE SAĞLIK HER İKİSİDE NEFİS GÖRÜNÜYOR...

    YanıtlaSil
  10. En sevdiğim pilavlardan biridir. Ellerine sağlık canım. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  11. Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor...

    YanıtlaSil

Zaman ayırıp değerli yorumlarınızı bıraktığınız için çok teşekkür ediyorum..