KREM BRÜLE


Malzemeler:
  • 3 Su bardağı süt
  • 2 Kutu krema
  • 4 Adet yumurta
  • 1 Su bardağı şeker
  • 2 Paket vanilya
  • 7-8 Çorba kaşığı esmer şeker
-Süt , krema  ve şeker bir tencereye konularak kaynamaya bırakılır. Kaynar kaynamazda ocaktan alınarak ilk sıcağı çıkana kadar bir kenarda bekletilir. Daha sonra içine yumurta ve vanilyalarda katılarak en az 7-8 dakika kadar mikserle yüksek ayarda çırpılır ve sonrasında karisim  fırına dayanıklı kaplara pay edilir. İçi su dolu fırın tepsisinin içine kaplar dizilir. 190 dereceye ayarlanıp önceden ısıtılmış olan fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirilir. Fırından çıkarıldıktan sonra bir muddet ılınması beklenir . Üzerine esmer şeker serpiştirilir, arkasından pürmüz (pasta çakmağı) yardımıyla şekerler yakılarak krem brülelerimiz hazır edilir. Eğer pürmüz kullanmıyacaksanız .Fırından çıkarıp soğuttuktan sonra servise yakın bir zamanda şeker ilavesi yapıp (yüksek ısıda ve ızgara kısmında yaklaşık 5-6 dakika kadar) tekrar fırına verebilirsiniz. Ama bu konuda pürmüzün daha etkili olduğunu söyleyebilirim çünkü krem brülenin üzerindeki şekerlerin kristalize bir şekilde karamelleşmesi gerekmekte , fırında uygun bir ayar yapılmazsa o kıtırlığı yakalamak mümkün olamayabiliyor. Malzemeler ve yapılış aslında krem karamelle hemen hemen aynı sadece karemel sosun kıvamıyla ilgili bir fark var. Birinin daha sos kıvamında olması ,diğerininse kristalleşmesi çıtır bir kıvamda olması lazım. Denerken dikkat edilmesi gereken nokta bu. Sevgilerle.. Afiyetler olsun...:)

22 yorum:

  1. ELLERİNE SAĞLIK ARZUCUM,NEFİS GÖRÜNÜYORLAR..

    YanıtlaSil
  2. ellerinize sağlık yazlık hafif ve leziz bir tatlı soğuk soğuk ohh miss gibi :)

    YanıtlaSil
  3. Arzucum ellerine sağlık..süper ..favori tatlımdır krem brulee...bende pürmüzümü yeni aldım,en kısa zamanda deneyeceğim..sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. güle güle kullan hayatım çok teşekkürler sevgiler:)

      Sil
  4. sunum ve görüntü harika canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  5. CANIM ARZUM ÇOK HOŞ LEZZET.
    BEN İLK KREM BÜRÜLEYİ SENELER ÖNCE BİR OTELİN GALA YEMEĞİNDE TANIŞTIM..
    ÇOK HOŞUMA GİTTİ DENEDİM BU LEZZETİ DAHADA SEVDİM..
    ELLERİNE SAĞLIK TATLIM ALDIM MÜSADENLE...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hayatım çok teşekkürler al tabi ki ne demek;))

      Sil
  6. cok severim,purmuzum yok ,yapmaya usendim.disarda yiyorum tatlimi..ellerine saglik.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. üçüncü ve en pratik çözümde bu tabi neden olmasın;)) sağol hayatım sevgiler:)

      Sil
  7. Ellerine sağlık Arzucum, harika bir görünüm mükemmel tatlı;) Ben de kaptım bi tane:) Sevgiler!

    YanıtlaSil
  8. olsada yesem ..cok severım krem buruleyı zaten sutlu ve cıkolatalı her tatlı favorımdır:))ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sevilcim çok teşekkür ederim canım:)

      Sil
  9. bunu daha önce hiç duymamıştım...
    tarifi verdiğin ve benimde öğrendiğim çok iyi oldu...
    ellerine sağlık canım benim...
    kocaman sevgiler...

    YanıtlaSil
  10. Bayılırım krem bürüleye en sevdiğim tatlılar arasındadır..
    Çok güzel gözüküyor ellerine sağlık
    Pürmüz alır almaz bende deneyeceğim :) sevgiler...

    YanıtlaSil
  11. Detaylı güzel anlatımından ötürü teşekkür ediyorum,ben dışarıda yiyordum ama artık evde deneyebilirim sanıyorum:)Ellerine sağlık,sevgilerimle:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çok teşekkür ederim canım böyle düşünmene çok sevindim. sevgilerle..:))

      Sil

Zaman ayırıp değerli yorumlarınızı bıraktığınız için çok teşekkür ediyorum..