ALMAN PASTASI


MALZEMELER:

Hamuru için:
  • 2 Adet yumurta
  • Yarım paket yaş maya (20 gr kadar)
  • 5-6 Çorba kaşığı tozşeker
  • 1 Su bardağı süt (ılıtılmş)
  • 1 Çay bardağı su (ılıtılmış)
  • 150 Gr tereyağ (oda sıcaklığında)
  • 1 Tatlı kaşığı mahlep
  • Alabildiği kadar un..
Kreması için:
  • 2 Adet yumurta sarısı
  • 3 Su bardağı süt
  • 2 Yemek kaşığı nişasta
  • 2 Yemek kaşığı un
  • 1 Tatlı kaşığı vanilya aroması veya bir paket vanilya
  • 1 Su bardağından biraz az tozşeker
  • Üzeri için pudra şekeri

  • Ilık su ve sütle maya  bir kap içinde eritilir ve un haricindeki diğer hamur malzemeleride kaba alınır. Biraz karıştırılır, yavaş yavaş un ilavesi yapılarak hamurumuz yoğurulur. Hamurumuzun şekil alabilen ama birazda yumuşak kıvamlı bir hamur olması gerekiyor. Daha sonra kabın üstü örtülerek 40 dakika kadar mayalanması beklenir. Hamurumuz iki katı kadar bir hacme ulaştığında yuvarlak parçalar alarak (amasya elması büyüklüğünde) fırın tepsisine dizilir ve bu halde de mayalanması için yarım saat bekletildikten sonra 170 derece önceden ısıtılan  fırında hafif kızarana kadar pişirilir , ılınması için bekletilir. Bu arada başka bir yerde iç kreması hazırlanır. Tüm krema malzemesi bir tencereye alınarak çırpma teli yardımıyla kaynayana kadar karıştırılır. Koyulaşana un ve nişasta kokusu gidene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edilir. Ocaktan aldıktan sonrada arasıra karıştırılarak ılınması için beklenir. Bıçakla ortadan kesilen hamurumuzun içine krema ilavesi yapıldıktan sonra  (ben kaşık yardımıyla kremayı doldurdum ama isterseniz krema torbasıyla sıkarakta doldurabilirsiniz) üzerine süzgeçle pudra şekeri ilavesi yapılıp servis edilir. Afiyet olsun...:)


22 yorum:

  1. :)))
    çocukluğumun pastası :))
    çok severim...
    çocukluğum canlandı gözlerimin önünde...
    aslında çok ta yaşlı değilim ama olsun ....
    çocukluk hiçbir zaman unutulmaz, ,nsan hep çocuk kalmak ister...
    anne baba ne isterse alır..............
    ah aahh ......
    ellrine sağlık canım...
    sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. aynen canım bana da aynı duyguları verir bu pasta. çok teşekkür ederim sevgilerle....:)

      Sil
  2. cok severim Alman pastalarini canim...

    bayildim ellerine saglik...

    YanıtlaSil
  3. ellerine sağlık ,senın bu yaptıklarına baktıkça canım çekiyor , yapasım geliyor , ama ne zamanım var ne de bu işleri denemişliğim

    YanıtlaSil
  4. çilercim sağol canım:) umarım vakit bulduğunda denersin:)

    YanıtlaSil
  5. çok güzel görünüyor canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  6. çok teşekkürler sevdacım sevgiler:)

    YanıtlaSil
  7. seviyorum bu pastayi be.ellerine saglik,cok da guzel gorunuyor,sevgilerle.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. aynen vallahi:)) tesekkurler canim...:)

      Sil
  8. Müthis bir görüntü ellerinize emeginize saglik....

    YanıtlaSil
  9. cok tesekkur ederimmmm... sevgili elma sekeri:)))

    YanıtlaSil
  10. Elinize sağlık.Sade kremasıyla çok sevdiğim bir pastadır.Çok güzel görünüyor:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çok teşekkür ediyorum... sevgili pembe kekik...:)

      Sil
  11. Canım nefis görünüyor. Tarifi aldım. Deneyeceğim inşallah. Ellerine sağlık. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  12. Muhteşem görünüyorlar ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  13. Çok güzel bir tarif ve nefis bir görüntü, ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
  14. :)Yemek bloglarına girer girmez hemen tatlılarda soluğu alıyorum:)Alman Pastasına bayılırım.Bloğun tam benlik.Çok güzel ellerine sağlık :)Blogunu takibe aldım.Bende İstanbuldaki farklı mekan ve lezzetle ilgili paylaşım yapıyorum.Bana da beklerim :)http://istkazanbenkepce.blogspot.com

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çok teşekkürler sevgili büşra gelirim tabiki:))

      Sil

Zaman ayırıp değerli yorumlarınızı bıraktığınız için çok teşekkür ediyorum..