OREOLU BROWNİE






malzemeler

  • 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
  • 125 gr. tereyağ
  • 125 gr. esmer şeker (beyaz şekerde olabilir)
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • 160 gr. bitter çikolata 
  • 1 çay bardağı un
  • 2 tepeleme yemek kaşığı kakao
  • 10 adet oreo bisküvi





hazırlanışı


*  Öncelikle küçük parçalara böldüğümüz çikolatalarımızı ve tereyağını bir kaba alıp benmari usulü eritelim ve soğutalım.


*  Yumurtalarımızı ve şekeri mikser yardımıyla şekerler iyice eriyene kadar yüksek ayarda çırpalım.


*  Yumurtalı karışımın içine eritip soğuttuğumuz çikolatalı harcı ekleyip karışımı birbirine yedirene kadar çırpma işlemini sürdürelim.


*  Daha sonra elenmiş un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyuda ekleyip karışım sadece homojen bir görüntüde olana dek karıştıralım. Kuru malzemeleri ekledikten sonra çok fazla karıştırma işlemi yapmamak gerekiyor.

*   Harcı yağlı kağıt serdiğimiz bir fırın kabına yayıp üzerlerinede kırık oreolarımızı ekleyelim.


*  Isıtılmış fırında yaklaşık yarım saat kadar pişirelim. (bu ayar her fırına göre değişiklik göstereceğinden kontrolü bir kürdan yardımıyla sağlayabilirsiniz. Kürdan tortusuz olarak çıkıyorsa browniniz hazır demektir)


*  Afiyetle. Sevgiyle...




KİVİ SOSLU TART


malzemeler

taban için:

  • 2 su bardağı elenmiş un
  • yarım su bardağı pudra şekeri
  • 1 su bardağından 2 parmak kadar eksik küp küp kesilmiş tereyağ (soğuk)
  • 1 adet yumurta
  • 1 fiske tuz

üstü için:

  • 4 adet kivi
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
  • bir tatlı kaşığı tereyağ
  • bir fiske tuz





hazırlanışı:


* Tart hamuru için gereken tüm malzemeyi derin bir karıştırma kabı içine alalım ve ele yapışmaz bir kıvam alana kadar yoğuralım.


*  Hamuru strech filme sararak buzdolabında yaklaşık bir saat kadar bekletelim. 


* Hamurumuzu eşit parçalara bölelim (ben bu ölçülerle 6 adet tart tabanı çıkardım) ve hafif unlanmış tezgah üzerinde açalım.


* Tart hamurlarını kalıplara yerleştirelim ve kenarlarındaki hamur fazlalıklarını temizleyelim. Daha sonra üzerlerinde bir kürdan yardımıyla gelişi güzel delikler oluşturalım. (bu işlemi hamurumuzun kabarmasını istemediğimiz için yapıyoruz)


*  Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında tart tabanlarımızı pişirelim. (yaklaşık 7-8 dakika kadar)


*  Pişen tart tabanlarımız soğurken biz sosumuzu hazırlayalım. Bunun için öncelikle kivileri rondodan geçirerek püre haline getirelim. Sonrasında diğer malzemelerle birlikte bir tencereye alarak sürekli karıştırmak suretiyle pişirelim. (kıvamı koyulaşıp nişasta kokusu gidene kadar)


*  Soğuyan sosu tabanlarımızın üzerine döküp bir kaç saat kadar buzdolabında dinlendirdikten sonra afiyetle tüketelim.



* Sağlıkla keyifle kalın.. :)








KUZU ETLİ REZENE YEMEĞİ


malzemeler

  • 2 adet kök rezene
  • 2 adet soğan (1 adet soğan bir dal pırasa şeklinde de kullanabilirsiniz)
  • 2 diş sarımsak
  • yarım kilo kuzu eti (kemikli ya da kemiksiz tercih sizin ben kemiksiz olarak kullandım)
  • iki yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 adet limonun suyu
  • tuz, karabiber


hazırlanışı

*  Rezeneleri iyice temizledikten sonra kök, sap ve püsküllü yapraklarını ayrı ayrı doğrayalım.(dilerseniz püskül kısımlarından bir miktar üzerini süslemek için ayırabilirsiniz.) Ben kök kısmını elma dilimi şeklinde dörde bölüp sap kısımlarınıda ikişer üçer cm kalınlığında doğramayı tercih ediyorum.



* Öncelikle yağımızı bir tencereye alalım, yemeklik doğradığımız soğan ve dilimlenmiş sarımsaklarla birlikte soteleme işlemine başlayalım. Eti içine ilave ederek suyunu salıp tekrar çekene kadar yüksek ısıda pişirelim. Daha sonra üzerine iki bardak sıcak su ilave ederek et iyice yumuşayana kadar pişirmeyi sürdürelim.



* Rezenenin doğranmış kök ve sap kısımlarını ete ilave edip (püskül kısımlarını pişmeye yakın ilave edebilirsiniz.) yaklaşık 40-45 dakika kadar kısık ateşte pişmeye bırakalım. 



* Yemeği ocaktan indirmeden evvel terbiyesini hazırlayalım. Bunun için limon suyu, yoğurt ve yumurta sarısını iyice çırpalım ve bu karışıma yemeğin suyundan birkaç kaşık ekleyerek hepsini güzelce karıstıralım. (Bu işlemle yoğurdun kesilmemesi için ısı ayarı yapmış olucaz)



*  Yemeğimize terbiyemizi ilave edip tuz ve bir miktarda karabiberle tatlandırdıktan sonra sadece bir kaç taşım kaynatıp ocaktan indirelim.



* Afiyet ve şifa ile.. Sevgiler..






KABAKLI TART


MALZEMELER

tabanı için:

  • 2 su bardağı un
  • yarım su bardağı pudra şekeri
  • 3/4 su bardağı tereyağ (soğuk olacak)
  • 1 adet yumurta
  • bir fiske tuz
üzeri için:

  • 500 gr. bal kabağı püresi
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket krema (200 ml.)
  • 2 adet yumurta sarısı
  • bir cay kasığı zencefil
  • bir tatlı kaşığı tarçın




HAZIRLANIŞI

 * Oldukça uzun bir aradan sonra herkese kocamannn bir merhabaaa.. Uzun aralardan sonra bloga dönmek gercekten cok zor oluyormus neredeyse 10 ay olmuş yayın girmeyeli. Umarım daha sık kullanabilir ve biriken tarifleri sizlere aktarabilirim. Neyse dönüşüm mevsime yakışır harika bir tatlı tarifiyle olsun dedim bakalım beğenicekmisiniz :))


* Öncelikle dilimlenmiş kabaklarımızı şekerle birlikte bir tencereye alalım ve yumuşayana kadar pişirelim. Pisen kabaklarımızı bir kaba aktaralım ve soğuması için bekletelim. Biz bu arada tart hamurumuzun hazırlıklarına başlayabiliriz.


* Tart hamuru için gereken malzemeleri bir kaba alıp iyice yoğuralım pürüzsüz bir görünüm elde ettiğimizde hamuru strech filme sararak 1 saat kadar buzdolabında dinlendirelim.


* Tart hamurumuzu bir oklava yardımıyla hafif açıp kullanacağımız tart kalıplarına yerleştirelim. (Ben büyük boy bir tart kalıbı tercih ettim ama dilerseniz hamuru eşit parçalara bölerek tek kişilik olarak hazırlayacağınız minik tart kalıplarıda kullanabilirsiniz)


* Yerleştirdiğimiz hamurumuzun fazla  kabarmaması için üzerinde bir kürdan yardımıyla minik delikler oluşturalım.


* Soğuyan bal kabaklarımızı blender yardımıyla püre haline getirelim ve daha sonra üzerine diğer malzemeleride katıp hepsini birlikte pürüzsüz bir hale gelene kadar blenderla karıştırmaya devam edelim.


* Bal kabaklı harcımızı tart tabanımızın üzerine döküp ısıtılmış olan fırında 175-180 derecede yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirelim. 


* Tartımızı en az bir 7-8 saat kadar buzdolabında dinlendirdikten sonra servise sunalım.


* Afiyetler diliyorum umarım dener ve beğenirsiniz. Kucak dolusu sevgiler..:))






YULAFLI DİET KURABİYE (UNSUZ ŞEKERSİZ)






malzemeler:
  • 20 yemek kaşığı yulaf ezmesi
  • 1 adet muz (püre haline getirilmiş)
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 adet yumurta
  • 1 silme tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı keçi boynuzu tozu
  • bir çay kaşığı vanilya
  • 2-3 yemek kaşığı bal ya da agave şurubu (arttırıp eksiltebilirsiniz)
  • 2 yemek kaşığı kuru üzüm
  • 10 adet ceviz

hazırlanışı:

*  Malzemenin tamamını bir karıştırma kabının içine alalım ve hepsini iyice karıstıralım. 


* Yağlı kağıt serdiğimiz bir fırın tepsisine harcımızdan dondurma kaşığı yardımıyla  parçalar alıp, aralıklı olarak yerleştirelim.


* Ön ısıtılması yapılmış olan fırınımızda 7-8 dakika rengi çok hafif dönene kadar pişirelim. 


* Afiyetle sağlıkla kalmanız dileğiyle kocaman sevgiler:)



ÇİLEKLİ CHİA PUDİNG


- STRAWBERRY CHİA PUDDİNG
-ÇİLEKLİ CHİA PUDİNG
-CHİA PUDİNG




malzemeler (1 porsiyon için )

  • 1 bardak süt
  • 15 adet çilek
  • 3 yemek kaşığı chia tohumu
  • 1 yemek kaşığı bal (arttırıp eksiltebilirsiniz)
  • 4 yemek kaşığı yulaf ezmesi

hazırlanışı:

* Bir bardak süt ve 10 adet çileği bal ilave ederek blenderdan  geçirelim. (kalan 5 çileğimizi dilimleyerek pudingimizin aralarında kullanıcaz)


* İçine chia tohumlarınıda katalım ve bir kaşık kullanarak güzelce hepsini harmanlayalım. Ardından pudingimizi buzdolabında 3-4 saat bekleterek tohumların iyice yumuşayıp jelleşmesini sağlayalım.


* Pudingimizin aralarına taze dilimlenmiş çilek ve yulaf ezmeleride ekleyerek servis edeceğimiz kup ya da bardaklara kat kat yerleştirelim.


* Afiyet şifa olsun. Sevgilerimle:)




OREO & MARSMALLOW POPS

 
malzemeler:
  • oreo ya da marsmallow
  • istediğiniz türde çikolata
  • şekerleme, parçalanmış draje çikolata, kakao, fıstık, fındık hepsi olabilir.
  • ahşap çubuk ya da pipet

* Aynı mantıkla hazırlayacağınız biri oreolu biri marsmallowlu bu popsların tarifini tek bir postta vermek istedim. Yemeside, hazırlamasıda, sunumuda gerçekten çok keyifli ve de yapımı çok basit. Gerekenler sadece istediğiniz sayıda oreo ya da marsmallow, benmari usulü erittiğimiz çikolata bu da yine arzunuza kalmış bitter, sütlü ya da beyaz çikolata hepsi olabilir, dilediğiniz türde şekerleme ve çubuklar (çubuk yerine pipette kullanabilirsiniz.)





* Her ikisinede çubuk taktıktan sonra erimiş olan çikolataya ve ardındanda şekerlemeye batırmanız kafi. Oreolar için sadece aralarını açıp içine bir miktar çikolata sürmenizi tavsiye edicem bu şekilde çubuklar donan çikolatayla birlikte daha sağlam duracaktır.


* Dik olarak buzdolabında 15-20 dakika kadar beklettikten sonra popslarımız yenmeye hazırrr..




* Deniyecek olanlara afiyetler diliyor sevgilerimi gönderiyorum. Keyifle kalın...:)


 

GLAZÜRLÜ LİMONLU MUFFİN


malzemeler:

3 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı krema
1 çay bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı limon suyu
2 su bardağı un
2 adet limonun kabuğu
bir paket kabartma tozu
bir fiske tuz

glazür için:

5 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı limon suyu
üzerini süslemek için bir adet limonun kabuğu

hazırlanışı:

* Yumurta ve şekeri derin bir kaba alalım ve şekerler iyice eriyip karışım hacim kazanana kadar mikserle yüksek devirde çırpalım.


* İçine krema, sıvıyağ ve limon suyunuda ekleyip karıştırmaya devam edelim. Kuru malzemeleri (eleyerek) ve limon kabuklarınıda koyup harcı homojen bir görüntü sağlayana kadar bir kaşık yardımıyla karıştıralım.

 * Muffin kaplarında bir parmak kadar boşluk bırakacak şekilde kek harcımızı pay edelim.


* 180 derecede ön ısıtılması yapılmış fırınımızda muffinlerimiz altın rengini alana dek pişirelim. (yaklaşık 20-25 dakika kadar)


* Glazür için gereken malzemeleri bir kaba alıp iyice karıştıralım. Ardından soğuyan muffinlerimizin  üzerine bir kaşık yardımıyla sürelim. Bir adet rendelenmiş limon kabuğuylada muffinlerin üzerini süsleyip servise sunalım.


* Afiyetler diliyorum:)




 

FRENCH TOST

NUTELLALI ÇİLEKLİ RULO FRANSIZ TOSTU (FRENCH TOAST ROLL UPS)



malzemeler:
  • 8 adet beyaz tost ekmeği
  • 2 adet yumurta
  • yarım çay bardağı süt
  • bir çay kaşığı vanilya
  • bir fiske tuz
  • nutella
  • 5-6 adet çilek
  • 2 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
  • bir yemek kaşığı tarçın
  • bir yemek kaşığı tereyağ


hazırlanışı:

* Tost ekmeklerinin kenar kabuk kısımlarını keselim ve merdane kullanarak üstlerinden geçip biraz inceltelim.


* Ekmeklerimizin içlerine nutella sürüp ince dilimlenmiş çilekleri yerleştirdikten sonra rulo şeklinde saralım.


* Yumurtaları çırpalım içine sütü vanilyayı ve tuzuda katıp iyice karıştıralım.


* Ekmekleri yumurtalı karışıma batıralım ve ardından yapışmaz yüzeyli bir tavada tereyağında her tarafı eşit kızarana kadar pişirelim.


* Toz tarçın ve şekeri karıştıralım kızaran ekmeklerimizi bu harca bulayarak sıcak ya da ılık olarak servis edelim.


* Çilek yerine frambuaz, yaban mersini, muz ya da sevdiğiniz farklı türde bir meyva tercih edebilirsiniz. Nutella yerinede fıstık ezmesi ya da az pudra şekeri ilave ettiğiniz krem peynirini sürebilirsiniz.


* Afiyetle. Sağlıkla...:)




 

TON BALIĞI KÖFTESİ


 malzemeler:
  • 320 gr ton balığı (yağı süzdürülmüş)
  • 2 adet yumurta
  • bir çay bardağı rende kaşar
  • bir su bardağı galeta unu
  • 2 diş rende sarımsak
  • bir kaç dal dereotu
  • bir kaç dal taze kişniş
  • 2 yemek kaşığı su
  • karabiber, tuz
  • sıvıyağ

 
hazırlanışı:

* Yağı süzdürüldükten sonra ton balığını ve sıvıyağ haricindeki diğer malzemelerin tamamını bir kaba alalım ele yapışmaz bir kıvam alana kadarda yoğuralım.


* Köfte harcımızı yaklaşık yarım saat kadar buzdolabında üstü kapalı olarak dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde toplar yapalım ve kızgın yağda her tarafı eşit kızarana kadar pişirelim.


* Servis ederken domates sosu ya da az mayonez, sarımsak, kornişon turşu ve dereotu ilave ettiğiniz yoğurt sosunu kullanabilirsiniz.


* Afiyetler diliyorum. sevgi ve sağlıcakla kalın:)