YULAFLI DİET KURABİYE (UNSUZ ŞEKERSİZ)






malzemeler:
  • 20 yemek kaşığı yulaf ezmesi
  • 1 adet muz (püre haline getirilmiş)
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 adet yumurta
  • 1 silme tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı keçi boynuzu tozu
  • bir çay kaşığı vanilya
  • 2-3 yemek kaşığı bal ya da agave şurubu (arttırıp eksiltebilirsiniz)
  • 2 yemek kaşığı kuru üzüm
  • 10 adet ceviz

hazırlanışı:

*  Malzemenin tamamını bir karıştırma kabının içine alalım ve hepsini iyice karıstıralım. 


* Yağlı kağıt serdiğimiz bir fırın tepsisine harcımızdan dondurma kaşığı yardımıyla  parçalar alıp, aralıklı olarak yerleştirelim.


* Ön ısıtılması yapılmış olan fırınımızda 7-8 dakika rengi çok hafif dönene kadar pişirelim. 


* Afiyetle sağlıkla kalmanız dileğiyle kocaman sevgiler:)



ÇİLEKLİ CHİA PUDİNG


- STRAWBERRY CHİA PUDDİNG
-ÇİLEKLİ CHİA PUDİNG
-CHİA PUDİNG




malzemeler (1 porsiyon için )

  • 1 bardak süt
  • 15 adet çilek
  • 3 yemek kaşığı chia tohumu
  • 1 yemek kaşığı bal (arttırıp eksiltebilirsiniz)
  • 4 yemek kaşığı yulaf ezmesi

hazırlanışı:

* Bir bardak süt ve 10 adet çileği bal ilave ederek blenderdan  geçirelim. (kalan 5 çileğimizi dilimleyerek pudingimizin aralarında kullanıcaz)


* İçine chia tohumlarınıda katalım ve bir kaşık kullanarak güzelce hepsini harmanlayalım. Ardından pudingimizi buzdolabında 3-4 saat bekleterek tohumların iyice yumuşayıp jelleşmesini sağlayalım.


* Pudingimizin aralarına taze dilimlenmiş çilek ve yulaf ezmeleride ekleyerek servis edeceğimiz kup ya da bardaklara kat kat yerleştirelim.


* Afiyet şifa olsun. Sevgilerimle:)




OREO & MARSMALLOW POPS

 
malzemeler:
  • oreo ya da marsmallow
  • istediğiniz türde çikolata
  • şekerleme, parçalanmış draje çikolata, kakao, fıstık, fındık hepsi olabilir.
  • ahşap çubuk ya da pipet

* Aynı mantıkla hazırlayacağınız biri oreolu biri marsmallowlu bu popsların tarifini tek bir postta vermek istedim. Yemeside, hazırlamasıda, sunumuda gerçekten çok keyifli ve de yapımı çok basit. Gerekenler sadece istediğiniz sayıda oreo ya da marsmallow, benmari usulü erittiğimiz çikolata bu da yine arzunuza kalmış bitter, sütlü ya da beyaz çikolata hepsi olabilir, dilediğiniz türde şekerleme ve çubuklar (çubuk yerine pipette kullanabilirsiniz.)





* Her ikisinede çubuk taktıktan sonra erimiş olan çikolataya ve ardındanda şekerlemeye batırmanız kafi. Oreolar için sadece aralarını açıp içine bir miktar çikolata sürmenizi tavsiye edicem bu şekilde çubuklar donan çikolatayla birlikte daha sağlam duracaktır.


* Dik olarak buzdolabında 15-20 dakika kadar beklettikten sonra popslarımız yenmeye hazırrr..




* Deniyecek olanlara afiyetler diliyor sevgilerimi gönderiyorum. Keyifle kalın...:)


 

GLAZÜRLÜ LİMONLU MUFFİN


malzemeler:

3 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı krema
1 çay bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı limon suyu
2 su bardağı un
2 adet limonun kabuğu
bir paket kabartma tozu
bir fiske tuz

glazür için:

5 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı limon suyu
üzerini süslemek için bir adet limonun kabuğu

hazırlanışı:

* Yumurta ve şekeri derin bir kaba alalım ve şekerler iyice eriyip karışım hacim kazanana kadar mikserle yüksek devirde çırpalım.


* İçine krema, sıvıyağ ve limon suyunuda ekleyip karıştırmaya devam edelim. Kuru malzemeleri (eleyerek) ve limon kabuklarınıda koyup harcı homojen bir görüntü sağlayana kadar bir kaşık yardımıyla karıştıralım.

 * Muffin kaplarında bir parmak kadar boşluk bırakacak şekilde kek harcımızı pay edelim.


* 180 derecede ön ısıtılması yapılmış fırınımızda muffinlerimiz altın rengini alana dek pişirelim. (yaklaşık 20-25 dakika kadar)


* Glazür için gereken malzemeleri bir kaba alıp iyice karıştıralım. Ardından soğuyan muffinlerimizin  üzerine bir kaşık yardımıyla sürelim. Bir adet rendelenmiş limon kabuğuylada muffinlerin üzerini süsleyip servise sunalım.


* Afiyetler diliyorum:)




 

FRENCH TOST

NUTELLALI ÇİLEKLİ RULO FRANSIZ TOSTU (FRENCH TOAST ROLL UPS)



malzemeler:
  • 8 adet beyaz tost ekmeği
  • 2 adet yumurta
  • yarım çay bardağı süt
  • bir çay kaşığı vanilya
  • bir fiske tuz
  • nutella
  • 5-6 adet çilek
  • 2 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
  • bir yemek kaşığı tarçın
  • bir yemek kaşığı tereyağ


hazırlanışı:

* Tost ekmeklerinin kenar kabuk kısımlarını keselim ve merdane kullanarak üstlerinden geçip biraz inceltelim.


* Ekmeklerimizin içlerine nutella sürüp ince dilimlenmiş çilekleri yerleştirdikten sonra rulo şeklinde saralım.


* Yumurtaları çırpalım içine sütü vanilyayı ve tuzuda katıp iyice karıştıralım.


* Ekmekleri yumurtalı karışıma batıralım ve ardından yapışmaz yüzeyli bir tavada tereyağında her tarafı eşit kızarana kadar pişirelim.


* Toz tarçın ve şekeri karıştıralım kızaran ekmeklerimizi bu harca bulayarak sıcak ya da ılık olarak servis edelim.


* Çilek yerine frambuaz, yaban mersini, muz ya da sevdiğiniz farklı türde bir meyva tercih edebilirsiniz. Nutella yerinede fıstık ezmesi ya da az pudra şekeri ilave ettiğiniz krem peynirini sürebilirsiniz.


* Afiyetle. Sağlıkla...:)




 

TON BALIĞI KÖFTESİ


 malzemeler:
  • 320 gr ton balığı (yağı süzdürülmüş)
  • 2 adet yumurta
  • bir çay bardağı rende kaşar
  • bir su bardağı galeta unu
  • 2 diş rende sarımsak
  • bir kaç dal dereotu
  • bir kaç dal taze kişniş
  • 2 yemek kaşığı su
  • karabiber, tuz
  • sıvıyağ

 
hazırlanışı:

* Yağı süzdürüldükten sonra ton balığını ve sıvıyağ haricindeki diğer malzemelerin tamamını bir kaba alalım ele yapışmaz bir kıvam alana kadarda yoğuralım.


* Köfte harcımızı yaklaşık yarım saat kadar buzdolabında üstü kapalı olarak dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde toplar yapalım ve kızgın yağda her tarafı eşit kızarana kadar pişirelim.


* Servis ederken domates sosu ya da az mayonez, sarımsak, kornişon turşu ve dereotu ilave ettiğiniz yoğurt sosunu kullanabilirsiniz.


* Afiyetler diliyorum. sevgi ve sağlıcakla kalın:)


 

AVAKADOLU TON BALIKLI TORTİLLA


malzemeler:
  • 1 adet tortilla
  • 1 adet olgun avakado
  • 120 gr ton balığı
  • 1 adet soğan (varsa tercihen kırmızı soğan)
  • kıyılmış kişniş veya sevdiğiniz farklı türde yeşillikler (maydanoz, dereotu vb.)
  • 2 adet ince kıyılmış lahana yaprağı
  • 2-3 adet kornişon
  • 3-4 adet kapari (opsiyonel)
  • limon suyu
  • 2 tatlı kaşığı mayonez
hazırlanışı:

* Öncelikle tortillanın üzerine temizlenmiş avakadomuzu bir çatal yardımıyla ezerek püre haline getirelim ve yayalım. Üzerine biraz limon suyu ve tuz ilave edelim.


* Balığımızın yağını süzdürelim ve  diğer malzemelerin tamamınıda ton balığına ekleyerek hepsini birlikte harmanlayalım.


* Tortilla ve avakado püresinin üstüne karıştırdığımız tüm malzemeyi yayalım ve balıklı harcın üzerinede bir miktar limon sıkalım.


* Tortillayı sıkıca bir rulo şeklinde saralım. Arzuya göre dilimleyerek ya da bütün halinde servise sunalım.


* Afiyetle sağlıkla kalın..


CHİA TEA LATTE


malzemeler:
  • 1 su bardağı kaynamış su
  • 2 su bardağı soğuk süt
  • 2 yemek kaşığı siyah çay
  • 1 adet kakule
  • 1 adet yıldız anason
  • 3 adet karanfil
  • yarım çay kaşığı toz tarçın
  • yarım çay kaşığı muskat rendesi
  • 1/4 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı toz zencefil
  • tatlandırmak için bal, agave şurubu ya da şeker



hazırlanışı:

* Starbucks ın meşhur içeceği chia tea latte tarifim var bugünki postumda. İçindeki zengin baharatlarla aroması oldukça farklı ve de çok lezzetli bu mistik çayı evde kendinize pratikçe hazırlamanız mümkün.


* Kışın sıcak olarak yazında ferahlatıcı etkisinden faydalanmak için soğuk olarak tüketebilirsiniz bu cayi.


* Meraklıları için işte tarifi..


* Kaynamış olan suyun içine çayımızı ekleyelim ve üstü kapalı olarak 3-4 dakika kadar demlenmeye bırakalım. (toz çay yerine dilerseniz 2 adet poşet çayda kullanabilirsiniz)


* Demlenen çayla birlikte soğuk sütü aynı yere alalım ve baharatlarıda ekleyerek hepsini birlikte 2-3 dakika kaynatalım. (kakuleyi koyarken içindeki tohumları çıkartarak ekleyelim)


* Karışımı bir süzgeç yardımıyla süzelim ve bal ya da şekerle tatlandırdıktan sonra servis edelim.


* Arzu ederseniz üzerine çırpılmış krema ve ekstra tarçın ilaveside yapabilirsiniz.


* Afiyetler diliyorum. Sevgilerimle..

BİBERİYELİ KURABİYE


malzemeler:
  • 6 yemek kaşığı tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1,5 su bardağı elenmiş un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 4 dal ince kıyılmış biberiye yaprağı
  • 1 çay bardağı tercihen parmesan yoksa eski kaşar
  • pul biber
  • bir fiske tuz
hazırlanışı:

* Tüm malzemeyi bir kaba alalım ve hamurumuz pürüzsüz bir kıvama gelene dek güzelce yoğuralım.


* Buzdolabında en az yarım saat kadar dinlenen hamurumuzu az unlanmış bir zemin üzerinde merdane yardımıyla açalım ve sonrasında bir kurabiye kalıbı ya da bir bardakla keserek şekillendirelim.


* Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize hamurlarımızı alalım ve 175-180 derecelik ısıtılmış fırın ayarında altın sarısı rengini alana dek pişirelim.


* Afiyetler diliyorum. Sevgiyle kalın...

 

HAVUÇLU MUFFİN


malzemeler:
  • 2 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket krema (200ml)
  • 2 su bardağı un
  • bir paket kabartma tozu
  • bir fiske tuz
  • bir çay kaşığı vanilya
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 2 adet orta boy havuç
  • 1 çay bardağı kırık ceviz
krema için:
  • 100 gr krem peynir
  • 100 gr tereyağ
  • 250 gr pudra şekeri
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • 1/2 çay kaşığı tarçın

hazırlanışı:

* Oda sıcaklığındaki yumurtaları ve şekeri mikser yardımıyla krema kıvamına gelene kadar yüksek hızda çırpalım. Yağ ve kremayı ekleyip bir süre daha karıştıralım.

* Kuru malzemelerin tamamını eleyerek sıvı karışıma ekleyelim ve bir kaşık yardımıyla sadece malzemeleri birbirine yedirene kadar karıştıralım. (bu safhada fazla karıştırmak muffinlerimizin kabarmasına engel olur)

* Rendelenmiş havuç ve cevizleride kek harcımıza ekleyip karışımı muffin kaplarına üzerlerinde bir parmak kalınlığında boşluk kalacak şekilde bölüştürelim.

* 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirelim.

* Pişen muffinlerimiz soğurken kremasını hazırlayalım. Bunun için öncelikle tereyağı ve peyniri bir kaba alalım ve krema kıvamına gelene dek mikserle çırpalım. Yavaş yavaş pudra şekerini ekleyerek çırpmaya devam edelim. Son olarakta karışıma vanilya ile tarçını ekleyelim ve ardından buzdolabında bir saat kadar beklemeye bırakalım.

*  Dilediğiniz ucu kullanarak bir krema sıkma torbasıyla muffinlerimizi süsleyelim ve servis edelim.

* Ağzınızın tadı bol olsun. Afiyetle..